宝宝冬季饮食与烹饪技巧

冬季蔬菜是个宝

冬季是蔬菜的淡季，品种较为单调，有些宝宝原本就不爱吃蔬菜。妈妈可以扩大蔬菜品种，从绿叶菜(如青菜、杭白菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗、塌棵菜等)、甘蓝族蔬菜(如卷心菜、紫卷心菜、包心菜、花菜等)、根茎类菜(如土豆、萝卜、冬笋、胡萝卜等)、菌菇类等各种蔬菜中去挑选他爱吃的蔬菜。

适合冬季吃的食物

冬季还应以温热性的食品为主。

适于冬季吃的水果：苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等;

适于冬季吃的动物性食品有猪肉、牛羊肉、鸡肉、鱼、虾等。

特别推荐，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合宝宝冬季的营养佳肴。

冬季烹饪方法有讲究

冬天的食物应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，脾胃虚寒的孩子尤要注意。

另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，与夏季菜肴清淡的特点明显不同。