幼儿冬季辅食荸荠虾球

幼儿冬季辅食：荸荠虾球

食材原料

主料：新鲜虾仁100克，荸荠50克。

配料：鸡蛋1个。

调料：淀粉少许，料酒少许，盐适量。

烹饪方式

炸。

制作方法

1. 鲜虾仁剁碎成蓉，将鸡蛋清、盐、淀粉、料酒拌入其中搅拌均匀，然后捏成小丸子。

2. 荸荠去皮清洗干净，切成小碎丁，均匀裹在小丸子上。

3. 锅中倒入油，待油五成热时，将小丸子放入锅中炸(注意火不要太大，以免将小丸子炸黑)，略微炸一下，至外表金黄即可。

4. 将小丸子捞出，继续烧油。待油七分热时，再次将小丸子投入油锅中，复炸一下。

5. 炸好之后捞出，将油滴沥干净即可。

适用人群

两岁以上宝宝。

1. 荸荠口感甜脆，营养丰富，荸荠中的磷含量是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

2. 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。另外，荸荠性寒，宝宝的消化功能比较弱，所以不能吃太多。