婴儿辅食添加中常见的争议和见解
1.是否可以添加蛋黄?何时加?
蛋黄是营养丰富的食物,自古以来被视为健脑补脑的食品.鸡蛋中的营养物质除了蛋白质外几乎所有的营养素都在蛋黄中.婴儿比成人更需要吃蛋黄主要有以下原因:
a. 婴儿在4个月左右,身体内从母亲获得的铁储备已被消耗,需要从饮食中补充含铁食品.在西方的影响冲击中国大陆前,蛋黄曾是多年来中国父母首选的婴儿辅食.
美国婴儿食品商在20年代中期开展了大量含铁米糊的广告活动,从此铁强化的米糊成为美国婴儿的第一个辅食. 当时的医学科学认为,4-6个月的婴儿需要补充铁剂, 铁强化的米糊既含铁又是单一的简单碳水化合物,不会造成婴儿食物过敏. 但米粉没有什么营养,所以除了在米粉中加铁剂外,近年来又不断添加了种种维生素和添加剂等等.
随着医学的进步,近年来,美国儿科医学学会认识到了米糊的局限性,而且科学研究结果表明,添加鸡蛋,海鲜, 坚果类等辅食的时间的早晚对婴儿日后是否产生食物过敏无关. 所以儿科医学学会的最新建议是在4-6月添加辅食时,肉类食品需要和铁强化米糊在同时期添加以弥补米糊的局限性.同时宣布不必限制鸡蛋,海鲜,坚果等食物的添加时间.
从2011
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