转眼又到二月十四情人节，想好了为你心爱的他和宝宝制作什么礼物吗？莫不如将甜蜜的心情融入一颗颗巧克力吧！
果仁巧克力
原料：
黑巧克力160g、盐焗杏仁30g、核桃仁30g
步骤：
1、将巧克力掰成小块，放入碗中，隔50℃热水搅拌融化成巧克力浆；
2、将融化后的巧克力浆装入裱花袋中，扎紧袋口，在裱花袋的尖端剪一个小口；
3、操作台上铺一张大的保鲜袋或是锡纸待用，在操作台上将适量巧克力浆挤成直径约3厘米的小圆块，在其中心放上一颗杏仁或核桃仁，待巧克力凝固后就可以了。
tips
天气冷时，巧克力浆容易回硬，因此制作时动作尽量快些，如果巧克力回硬不好挤出，可将封好的裱花袋装入保鲜袋再隔热水融化。
松露巧克力
原料：
黑巧克力160g、淡奶油100ml、白糖30g、可可粉30g
步骤：
1、黑巧克力切碎，分成140g和60g两份；
2、小煮锅放入淡奶油和白糖，中火煮至白糖融化，倒入140g巧克力，搅拌至完全融化，室温冷却后放入冰箱冷藏3个小时至凝固成稠状；
3、从冰箱取出巧克力酱，用手揪出适量搓成小球备用；
4、将余下的60g巧克力放入碗中，隔50℃热水搅匀融化，待降温至32℃（手心温度）左右的巧克力浆备用；
5、将搓好的巧克力球逐个裹上一层融化的巧克力浆，迅速捞出再裹上一层可可粉，直到巧克力球完全变硬，抖落掉多余的可可粉取出即可。
tips
如果巧克力酱太稀，冷藏后也不易塑形，可适当增加一些巧克力或是减少淡奶油的用量，巧克力酱以浓稠能塑形状态为佳。
图文制作／随心煮意 编辑／家碧
