营养和喂养里的早教
早在2006年，来自北京儿童医院、首都儿科研究所、北京教育科学研究院早期教育研究所的三十余位专家，在一次婴幼儿早期智力开发专家论坛就提出：合理完整的营养、科学启蒙教育和父母的关爱是婴幼儿早期智力开发的关键。北京儿童医院保健中心原主任刘纪平在发言中说道：为了孩子的健康，要做到食物多样、平衡、适量，因为没有一种食物能够具备所有的营养。食物的多样化是保证孩子获得全面营养的基础，可以让孩子获得丰富的味觉、嗅觉、视觉、触觉的感知刺激，有利于孩子早期发展。这是营养和早教关系的一个方面。
本次策划，我们采访到的临床营养师刘遂谦，又给我们提出了一个很有意义的喂养行为与儿童心理发展的早教新视角。
吃与儿童心理发展
刘遂谦告诉我们，国外的儿童营养学研究中，对儿童的进食行为也提出了发展里程碑或类似界标的概念，也就是说应该随着儿童的生长发育到了不同阶段而有不同的喂养行为。比如当孩子能够伸手够东西、能用手抓住物体并送到嘴边时（无论是否能准确地送到），就应该给他手指食物（Finger food），国外多是手指饼干或面包条，在中国可能是馒头片，让孩子自己将这样的食物送到嘴里咀嚼。这个时候孩子的精细动作已经发育到一定程度，可以体验自己进食，而自己进食又可以反过来促进孩子精细动作的发展。这个体验新鲜事物的过程会给孩子带来非常大的快乐感受。如果这个时候没有给孩子添加手指食物，孩子还是只吃泥湖状食物的话，可能就会有问题。因为孩子自己抓握勺子的能力不稳定，所以必然是由家长拿着勺子在喂他吃，孩子的肢体动作发育就会受到影响，反过来也会影响到他的心理和智力发育，吃东西由自由体验变成了被动接受。长时间吃泥湖状食物，孩子就没有机会体验新鲜食物，逐渐会对进食产生厌倦，所以会出现某个阶段孩子突然厌食的情况，这种厌倦一方面会让孩子的营养不够均衡，另一方面也不利于他的心理健康。再比如，当需要锻炼儿童咀嚼能力的时候，就一定要添加稍微硬一点、块儿大一点的食物，因为咀嚼不仅和儿童口腔、牙齿发育有关，对孩子的语言发育能力也有影响。所以，什么时候给孩子吃什么样的食物，不仅和营养摄入的全面有关，和孩子的心理发展也有着非常重要的联系。
喂养行为里的早教
亚洲儿科营养联盟主席丁宗一教授曾提出过营养银行的概念，对此刘遂谦非常认可。她说：早期营养，其实就是在为终生的营养和健康状况打基础，作准备。因此对婴幼儿在2岁前进行营养干预就特别重要。刘遂谦告诉我们，营养干预包括两个部分：一是营养素的储备，这对孩子的体格发育，如身长、体重等影响重大。也就是说，早期营养是一个生命质量的基础。父母为孩子选择什么样的食物，对孩子的生长有影响，对孩子的发展和未来也是存在影响的，比如母乳喂养、辅食添加等。二是喂养行为，包括进食气氛、家庭饮食习惯和就餐模式等。孩子是通过触觉、嗅觉和味觉来认知的，最早也是通过食物来认知外界的，如果家里的餐桌总是很乱，食物总是很脏，就会对孩子的认知发展产生不良影响。如果孩子吃东西时，有一个干净舒适的氛围，他就会有足够的安全感去探索食物，放心地选择食物。进食气氛还会影响到孩子的社会感和群体感，所以我建议孩子在1岁以后的正餐可以尽量和家人在一个桌子上吃饭，这会让孩子感受到家庭是小社会氛围。家庭的饮食模式，父母的饮食习惯其实就是最根本的早教，孩子会潜移默化地受到影响，养成正确的就餐习惯，有好的营养价值观，比如知道什么是健康的饮食，什么是对身体不利的饮食，这会对他的健康产生质的影响。
刘遂谦还提醒道：父母自己对营养知识的储备、自律性、自我规范能力，都是对孩子的早期饮食教育。我们不能只强调早教中带孩子去上婴儿游泳课、早教班的那一面，喂养行为本身就是早期教育中至关重要的一部分，因为它实实在在地发生在生活中的每一天。没有任何一种教育模式是可以单独挑出来的，可以脱离生活细节和环境的。
新视角早教
家庭的饮食模式，父母的饮食习惯其实就是最根本的早教，孩子会潜移默化地受到影响，养成正确的就餐习惯，有好的营养价值观，这会对他的健康产生质的影响。
早教的节奏和适度
在儿童早期发展中，是不是教得越多越好，孩子发展得越快越好？在这点上，蔡建华主任提出了一个早教节奏的理念。他以亲子共读举例，告诉父母亲子阅读就是一个有节奏的过程：要从父母单向读故事给孩子听，到孩子有一点点回应，再到亲子共读，最后到孩子的自主阅读。
这个过程需要等待，有一定的节奏，不能一蹴而就，也不是越快越好。
在适度的问题上，陈学锋博士则表示：即使我们强调家庭应该给孩子一个丰富的环境，也并不是指过度刺激。这个环境应该让孩子感到自在，而不是感觉到有压力。过度刺激及压力经常会适得其反，不仅不能让孩子有正常的发展，还会抑制了发展。陈学锋博士和蔡建华主任都非常反对在早教领域中风靡过一阵儿的杜曼闪卡，他们认为那样的训练就是在过度刺激孩子的大脑，会破坏孩子的注意力。
适宜的帮助更有效
高潇怡博士针对父母对孩子发展的敏感度来诠释这个问题，她说：并非是越敏感对孩子的发展越有利，关键在于度。如果父母对孩子过于关心，不管孩子是不是在听，甚至是孩子睡觉时，母亲都不停地在对孩子说话，孩子就容易形成回避型的依恋，也就是通过对母亲的回避使得他们免受过度刺激的干扰。她强调，好的早教是针对儿童发展的特定阶段和特点，提供适宜的支持和帮助。她还为我们提供了发展心理学上著名的双生子爬梯实验，并解读了这个实验给我们的启发，那就是：儿童的学习要以生理上的成熟为基础，成熟之前的学习与训练难以有显著的效果。另外，高潇怡博士还强调：遵循儿童发展的规律，还意味着注重个体差异。很多儿童发展量表给出的发展指标，都是一个区间，这意味着儿童发展存在普遍规律，也有个体差异。
耐人回味的双生子爬梯实验
在儿童心理学领域，有一个著名的双生子爬楼梯实验。格塞尔对一对双生子T和C进行了行为基线的观察，确认他们的发展水平相当。在双生子出生第48周时，对T进行爬楼梯、搭积木、肌肉协调和运用词汇等训练，而对C则不做训练。持续了6周，期间T比C更早地显示出某些技能。到了第53周当C达到爬楼梯的成熟水平时，对他开始集中训练，发现只要少量训练，C就赶上了T的熟练水平。即在55周时T与C的能力没有差别。
孩子的大脑需要休息
在《关键教养报告》一书中，提到了两位解开了婴幼儿学说话秘密的专家：纽约大学的心理学教授塔米斯-莱蒙德和婴幼儿语言发展专家迈克尔戈尔茨坦博士。他们都在研究父母反应对婴儿语言发展的影响。塔米斯-莱蒙德教授提出了家长回应与孩子语言习得的相关性，而戈尔茨坦博士则近一步通过实验证明了父母的拥抱、抚摸或亲吻都能对婴儿的发音频率及成熟度有立竿见影的作用。但是，塔米斯-莱蒙德教授反对父母的过度刺激。她强调，在她的研究中，那些学说话快的孩子，父母也没有整天都高频率地回应。戈尔茨坦博士则谨慎地说：宝宝的大脑需要休息，才能消化和巩固所学到的东西。有时候，宝宝需要的是玩耍、独处和自言自语。
戈尔茨坦博士还提醒雄心勃勃、跃跃欲试的家长们两点：急切想提高回应度的父母们可能会忽略孩子是否作好了准备；做出过强、过弱或重复的回应，反而会耽误孩子的语言发展。比如当宝宝一个低于现有能力的发音都会得到拥抱的奖励时，会让宝宝觉得爸爸妈妈的奖励太容易。遗憾的是，父母该如何在自然情境中减少对宝宝不成熟发音的回应，如何增加对成熟发音的回应，目前专家并没有答案。也许自然、适度地回应就是最好的办法。
对此，陈学锋博士说：当孩子以自己的方式提出需求或用身体、动作来交流时，父母不能视而不见，要积极与孩子互动。当孩子说到正确或接近正确的词时，父母可以通过重复孩子的话来鼓励孩子。这就是适度的回应。
宝宝的大脑需要休息，才能消化和巩固所学到的东西。有时候，宝宝需要的是玩耍、独处和自言自语。
更多早教言论
大脑发育与早教
从胎儿和婴儿脑研究中得到的证据清楚地显示出，充足营养以及健康生活方式（如避免使用可能会对胎儿或婴儿有伤害的药物）在该时期的重要性。因为大脑发展（大小和重量）基本完成于儿童早期，而且大脑占用了身体能力的一大部分，因此大脑很容易受到营养不良、易引起畸形的药物或疾病的影响。
同当前为公众所宣传的向婴幼儿讲话和唱歌的重要性相比，加强公众对出生前保育、早期营养、免疫和消除环境中有毒物质的重要性了解，在促进大脑早期的发育方面可以起到同样重要的作用。(Thompson和Nelson）
早教话题中，更严格地说应该是儿童早期发展的话题中，还有太多的观点和视角期待与你分享，真正有责任感的专家们也非常愿意带领大家走出各种误区。希望通过我们共同的努力，让孩子有更好的成长，让父母有更多的养育自信。
大自然与早教
比起坐在家里看电视、玩玩具或者上早教班，让孩子在大自然的阳光中接受心智滋养，是最不花钱却效果最佳的成长方式。
父母努力教导孩子学习话语、交际、竞争、科技时，也逐步地让孩子远离了自然。客观来说，这样的努力的确为孩子在未来社会的发展带来诸多先机和好处，但如果引导得过早、太快，有时也会让孩子冒很大的风险，最大的风险就是降低了孩子敏锐的感觉系统，让孩子的身心失去了自然气息的滋养，变成一个生理与心理都不饱满的人。
脑力开发DVD与早教
2007年11月，一场媒体风暴爆发了。著名期刊《儿科杂志》（Pediatrics）发表了一份来自美国华盛顿大学的报告。文中指出：给宝宝看脑力开发DVD，宝宝学得的词汇量比没看的宝宝少很多。
婴儿分辨说话，部分是靠唇读，靠观察说话者出声的嘴唇动作。婴儿学习语言的第一步，是搞清楚何时一个字结束，另一个字开始。
如果婴儿听到话语的同时，看着一个抽象的形状，而不是一张脸，他们就无法分辨字字间隔，听到的也只是无止尽的胡言乱语。
在婴儿看着成人说话同时听到人声时，有两种感官输入，等于是有两个同时发生的事件都在告诉孩子要注意此时的人际互动。婴儿专注力变高了，更容易记住事件而且学得更多。而相较之下，婴儿DVD中多是毫无关系的旁白和图像，两种感官的输入并没有相辅相成，还互相竞争。
