莲子是常见的滋补品，有丰富的营养价值。很多家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它熬制过八宝粥。古人认为经常食用莲子，百病可祛，因它享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。
功效
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，不仅可以强健骨骼和牙齿，还有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性等作用。
莲子还有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲心味道苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
小提示
变黄发霉的莲子不要食用。
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