食用油是日常生活中必不可少的调味品，妈妈在为宝宝选择食用油时应注意选择那些比较容易消化吸收、含有丰富维生素等营养成分的、而且最好是具有好的健脑与保健功效的，这样对于宝宝的健康成长是有益的。
你知道，油对宝宝有多么重要吗？
提供人体必须营养素-脂肪：油是提供人们所需脂肪的重要来源，日常我们所使用的烹调油一般含脂肪99%以上。脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用也离不开脂肪。
必需脂肪酸的主要来源：烹调油是提供能量的主要来源之一，同时还是必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的主要来源。小宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与。
宝宝多大才可以吃油？
出生至6个月：尚未开始添加辅食，宝宝全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，所以此时是不需要食用油的。
6个月至1岁：这个阶段的宝宝已经开始添加辅食了，妈妈可在为宝宝制作辅食时加一点可以生吃的油，比如在各种粥、糊糊或是小面条中，最后滴入几滴就可以了。这个阶段的宝宝每天从食用油中获取的热量大概要占到全部热量的30%~40%，食用量以每天5~10g为宜。
1岁至3岁：这时期所有的食物基本都可以吃了，建议妈妈给宝宝用油炒一点青菜和肉。随着宝宝年龄的一点点增大，每天从食用油中获取的热量也会慢慢减少至20%~30%，专家推荐的吃油总量是每天20~25g，也就是每天两勺的量。
3岁至6岁：这个阶段的宝宝饮食已经和成人没多大差别了，妈妈们要注意从现在开始培养宝宝的健康饮食观念，建议食用量每天25~30g。
专家推荐宝宝最适合吃的7种油
No.1橄榄油：营养丰富并保持完好，非常适合宝宝
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，含有丰富的亚油酸、亚麻酸及脂溶性维生素A、D、E、K，具有非常高的营养价值。其中的抗氧化成分，可以清除自由基，提高宝宝的免疫力，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持完好，非常适合宝宝食用。
小贴士：橄榄油用来凉拌固然清香可口，用来炒菜炖菜也完全没有问题。不过，橄榄油也分不同等级，而且市面上的进口橄榄油的掺假现象相当普遍，很难辨别出来，所以妈妈购买时要通过正规渠道购买。
No.2核桃油：亚油酸、亚麻酸比例最接近母乳，极易被吸收
核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、磷脂等脑功能代谢和构成神经细胞的重要物质，他们在核桃油内的含量接近母乳，极易被吸收，对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要的作用。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，清除体内自由基，增强宝宝免疫力。
小贴士：核桃油要注意的是一定不要高温加热，以便最大限度地保持其健康成分。建议低温烹饪或直接食用。有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃，但也要等到宝宝1岁以后，空腹生吃最多5ml，在早上吃牛奶前喂。
No.3芝麻油：香味刺激食欲。特有的滑肠功能，利于新陈代谢
芝麻油浓郁的香气，不仅可增进宝宝的食欲，其本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时芝麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外，芝麻油富含油脂，还有很好的润肠通便作用，有利于宝宝新陈代谢的顺畅，对便秘有一定的预防作用和疗效。
小贴士：芝麻油不能高温加热，可以直接食用，如蛋羹或者菜泥当中都可适量加入。芝麻油放久了容易氧化变质，给宝宝吃时，一定要选择新鲜的芝麻油。
No.4山茶籽油：单不饱和脂肪酸最高，还含有特定的生物活性物质
山茶籽油所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠。茶油还含有的独特的生理活性物质茶多酚和山茶甙及角鲨烯，可提高宝宝免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿物制剂的生成和钙的吸收，对还处于生长期的宝宝尤其重要。
小贴士：山茶籽油耐热性较好，适合日常炒菜使用，当然也可以直接食用。买的时候也要优先选择压榨的产品，安全性高质量也更好。
No.5花生油：含锌量为食物油中最高。丰富的磷脂，可以有效改善记忆力
花生油除了含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等多种不饱和脂肪酸，还含有丰富的微量元素锌，每百克花生油含锌8.48mg，是食用油中含量最高的。此外，花生油中还含有丰富的脑磷脂、卵磷脂和胆碱，可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发很有益处。
小贴士：花生油耐高温，建议煎炒使用。买花生油要优先选压榨油，还要选优质产品，因为花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂，毒素量务必要低于国家标准。
No.6葵花籽油 ：亚油酸与维生素E比例均衡，健脑益智
亚油酸的含量与维生素E的含量比例均衡，具有治疗失眠，增强记忆力等健脑益智的功效。在各种油当中，葵花籽油含多酚类抗氧化物质相对较多，可以提高宝宝免疫力。值得一提的是，葵花籽油可促进母乳分泌，产后妈妈可以适量多摄入一些。
小贴士：葵花籽油的耐热性虽然比大豆油好，但还是建议低温烹调，可以用于一般炒菜，只要不爆炒、不煎炸就没问题。
No.7大豆油：丰富磷脂，增强记忆力。消化吸收率高达98%
大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，是一种营养价值很高的优良食用油。
小贴士：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，煎炸或反复受热之后大豆油容易氧化聚合，对健康十分有害。进口大豆油很多都是转基因产品。购买时妈妈要仔细挑选不含转基因成分的大豆油。
编辑/桑原 文/丽娜 指导专家/资深儿童营养学专家 刘遂谦
