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桂花糯米红枣

食材：红枣、糯米粉、桂花酱、蜂蜜、白芝麻

做法：

1.红枣洗干净，用清水浸泡10分钟。

2.糯米粉用水和成面团。

3.红枣切开个口，不要切断，取出枣核。

4.取一小块糯米面团，放在红枣里。

5.上锅蒸15分钟左右，至糯米成熟。

6.将桂花酱和蜂蜜调和在一起。

7.把调好的蜂蜜桂花酱浇在蒸好的糯米红枣上，然后撒一些白芝麻即可。

TIPS：

蒸的时间根据红枣的大小自己掌握，只要糯米熟透就可以。

枣泥磅蛋糕

食材：

黄油 100克

红糖 80克

全蛋液 100克

枣泥 80克

低筋面粉 80克

做法：

1.将软化的黄油打发成乳霜状，然后加入红糖，打发至红糖全部融化。

2.分次加入全蛋液，每次加入都打发至蛋液全部吸收。

3.将黄油打发成羽毛状，然后加入枣泥，搅拌均匀。

4.加入低筋面粉，用翻拌的手法搅拌均匀。

5.在模具中涂油撒粉，把做好的蛋糕糊放入模具。

6.放入预热好170℃的烤箱50分钟左右，用牙签插进去时没有湿的面糊带就可以了。

TIPS：

蛋液要一点一点分次加入，每次加入都要打至蛋液全部吸收再加入下一次。

加入枣泥后，稍加搅拌即可，搅拌过头容易油水分离。

文/小春