鱼肉一直被认为是最佳的补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高，从宝宝开始添加荤类辅食开始，就可以喂他吃鱼肉了。那么，哪些鱼更利于宝宝的营养需求和消化吸收呢？下面就为父母们介绍几类适合幼儿食用的鱼。但具体到是淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。
海水鱼中的DHA(俗称脑黄金)含量高，对提高记忆力和思维能力非常重要，但其油脂含量也较高，有些孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻。
淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细小，难以剔除干净，容易卡着宝宝，一般情况下，1岁以上的宝宝才适合吃。
营养师推荐：带鱼、黄花鱼和三文鱼都非常适合宝宝，鲈鱼、鳗鱼等也不错。
带鱼：带鱼DHA和不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合宝宝食用。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合宝宝食用。
鱼肉对宝宝虽好，但还需要讲究烹调的方式方法。
专家建议：家长最好采用蒸、煮、炖等形式，不宜采用油炸、碳烤等方式。另外还可以将鱼肉做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法是，将鱼肉剁烂，加蛋清调成泥状；锅内添水烧开，将鱼泥挤成丸子，逐个下锅煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给宝宝做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也尽可能不放。
现实生活中，很多家长只给宝宝喝鱼汤不给其吃鱼肉，其实大部分的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
文/张淼森
