不一样的早餐

火腿三明治

　　材料：汉堡面包1个、火腿4片、儿童芝士1片、奶油生菜（或者紫生菜）2片、西红柿2片。

　　做法：

　　1. 生菜洗净沥干水分，西红柿洗净切片备用；

　　2. 将汉堡面包打开，依次放入生菜、儿童芝士，再放上西红柿片，将火腿片叠起放在汉堡面包夹层中；

　　3. 将汉堡面包压好，放入烤箱中150℃，略烤2分钟即可。

　　营养提示：

　　虽然汉堡做好即可食用，但火腿、芝士大多从冰箱中拿出，过于生冷，为了宝宝的肠胃健康，还是需要加热后食用更好！

　　可爱小兔蛋炒饭

　　材料：米饭1碗、鸡蛋1个、生菜1片、圣女果1枚、白芝麻、盐微量。

　　做法：

　　1. 锅内热底油，将打散的鸡蛋炒至嫩熟状；

　　2. 另起锅热底油，放入米饭，炒散，加入嫩鸡蛋、微量盐，炒熟；

　　3. 圣女果洗净，切一片成兔子长耳朵状，另取一只完整的圣女果，切口，将耳朵按上，并点缀白芝麻做眼睛；

　　4. 生菜1片洗净，铺在盘中备用；

　　5. 蛋炒饭装盘，将小兔子放在炒饭上即可。

　　营养提示：

　　准备蛋炒饭的同时，再来一杯热牛奶能够为宝宝补充更多的钙质。

　　蛋饼卷

　　材料：面粉100克、鸡蛋1个、酸奶1杯、火腿2片、儿童芝士1片、猕猴桃1个、草莓3个。

　　做法：

　　1. 面粉过筛，加入鸡蛋、酸奶、水，搅匀成蛋饼液；

　　2. 平底锅热油，将蛋饼液倒入，平摊成蛋饼后取出；

　　3. 将火腿片、儿童芝士片按层码放在蛋饼上，然后卷起，将蛋饼切成蛋饼卷；

　　4. 猕猴桃洗净去皮，草莓洗净去蒂，分别切块，码放在蛋饼卷旁即可。

　　营养提示：

　　芝士片也可以用黄瓜等蔬菜替代，以补充维生素和膳食纤维。

　　熊猫肉松饭团

　　材料：寿司米饭1碗、海苔1片、儿童肉松1勺、儿童芝士1片、奶油生菜。

　　做法：

　　1. 将寿司米饭放在手心平铺，放入儿童肉松，捏成椭圆的熊猫身形；

　　2. 海苔切成各种条、点等形状，做成熊猫的鼻子、耳朵等；

　　3. 最后用海苔和儿童芝士点缀成熊猫眼睛；

　　4. 生菜洗净，铺在盘中，将熊猫造型的饭团摆在上面即可。

　　营养提示：

　　不必拘泥于海苔，厨房中的每一样食材都可以拿来做饭团装饰，胡萝卜、西蓝花……尽情发挥妈妈们的想象吧！

　　蔬菜牛肉粥

　　材料：白米饭1碗、牛肉末30克、胡萝卜四分之一根、菠菜一棵、洋葱五分之一个。

　　做法：

　　1. 将蔬菜洗净，菠菜焯水，挤干后于其他蔬菜一起分别剁碎；

　　2. 将米饭、牛肉末、蔬菜粒放入锅中，加适量纯净水煮熟，加微量盐调味即可。

　　营养提示：

　　牛肉蛋白质含量高，低脂肪，寒冬食用有暖胃、强健筋骨的作用。

　　专家介绍：

　　李璞

　　儿科专家，现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。曾在北京协和医院儿科从医40余年。较早涉入健康管理、儿童营养等领域。曾任北京市儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员等职。

　　◎ 文/ 大卫 专家支持/ 李璞 菜品制作及摄影/ 杨猫