小区里的孩子，有两个特别引人注意。他们都是男孩，5岁，打扮得都干干净净。不同的是，果果高高胖胖，豆豆矮矮瘦瘦，二者形成鲜明的对比。
他们的家长在跟我闲聊时，经常会抱怨，抱怨的内容却完全相反：果果的外婆诉苦说，果果总是喊饿，不让吃就不行，外出玩的时候也总要带很多吃的；豆豆的妈妈说，豆豆从来不好好吃饭，总说自己不饿，几乎每次吃饭都会引发一场战争，结果是两败俱伤，孩子满怀冤屈，大人倍感挫败。
两个家庭的观察实录
因为小区里的孩子们经常在一起聚会，我便也有机会去这两家都坐坐。怀着强烈的好奇心，我暗暗地观察着这两个家庭的环境和亲子互动方式。
果果家是外公、外婆帮助照顾孩子。老人做事细心周到，对孩子无微不至，退休后生活的重心和焦点全都放在了孩子身上。果果的一举一动都在二人的视野之中。果果的任何需要，不用自己说，外婆都能准确地感受到，并提前满足。果果和小朋友们在房间玩的时候，外婆会先喂上一块巧克力，再一块块地叉起苹果块送到他嘴里。而别的小朋友呢，这个时候都在专心地搭建积木房子甚至吵闹，还顾不上吃东西呢！玩累了，小朋友们到客厅去喝水，外婆端上了肉末粥，别的孩子顾着去玩，只喝一两口，果果则全部都吃了下去。晚餐时，果果和其他孩子一样，在餐桌上饱餐一顿，因为外婆做的饭确实很好吃，可谓色香味俱全。饭后半小时，外婆又端来了好吃的甜点。
在豆豆家，我和豆豆妈妈聊天的时候，仔细地看了看周围：桌子上放着十几样零食，包括蜜饯、巧克力、夹心饼干、薯片等。电脑桌上也有大枣、瓜子。去豆豆的房间时，我看到他的床头柜上有果冻，摊开的书旁边是打开吃了几块的奥利奥饼干。晚饭前，豆豆妈妈去厨房忙，我在客厅里看书。豆豆无声无息地走进来，从阳台拿了一罐露露，又无声无息地出去。我愣了一下，跟过去告诉他：豆豆，我们要吃饭了，不能再喝饮料啦！他头也没有回地说：我渴了。
吃饭时，豆豆看着饭菜，一副百无聊赖的样子，只勉强吃几口。妈妈把肉和菜夹到碗里，催促他多吃，他却把一口饭含到嘴里，反复嚼着，东张西望。接着，妈妈的要求变成了呵斥：看人家毛毛，吃饭多香！你就不能大口大口地吃吗？把一碗都吃掉！最后的结果是，豆豆连半碗都没吃下去，还弄到了地上很多。这次，妈妈大概是碍于面子，没有大打出手，但豆豆也已是眼含泪水了。
被无处不在的食物吞噬的感受
观察的结果让我有了一个意外的发现：果果和豆豆，一个吃得多，一个吃得少，看似相反，却有着相似的处境。那就是：食物超越了时空，无处不在！
长久以来，人们的生活都是非常规律地每天吃三顿饭。身体适应了一日三餐的节奏，到时间肚子就会发出咕咕叫声，提醒人进食。然而，近30年来，中国的恩格尔系数（Engels Coefficient）（指食品支出总额占个人消费支出总额的比重）一直在下降，人们生活中在购买食物方面的支出比重越来越小。市场上，食物的种类和供应量成倍增加，多数家庭都有想吃什么都吃得起的感受，但似乎却又想不起来吃什么。越来越多的家庭从原来不够吃，发展到现在吃不完甚至出现食品放置过久只能扔掉的情形。总体上，忍饥挨饿的感觉正渐渐地远离中国人的躯体。
其实，保持适度的饥饿感，从中医学角度来看，是有利于养生保健的。近期西方脑科学的研究也发现，适度的饥饿感能保护大脑，促进认知功能。但是，在今天，无处不在、伸手可及的海量食物正悄悄地吞噬着人应有的一些正常感觉。
果果的外婆，时刻关注孩子的温饱，不等孩子出现饥饿感，食物就能随时奉上。无论在客厅玩耍，还是在外面嬉戏，还是睡觉前果果生活里的任何时间段都会出现食物，而早已不是规律地一日三餐或一日五食。外婆的细心喂养，扼杀了一个人处在萌芽期的饥饿感。而豆豆家，虽然妈妈不是随时喂食，豆豆却能在任何地方找到吃的。果果吃得多不觉得饱，豆豆到吃饭时不觉得饿，都是因为身体中最天然的饥饿反应几乎散失殆尽！
吃的时间和空间
要想身体健康，饮食健康是最基本的内容。现在家长开始更多地关注起饮食的质量，比如花大价钱买外国奶粉、外国食品，但我觉得，关注健康饮食方式，让孩子从小就拥有一个知饿知饱知味、有正常感受的机体其实更加重要。像果果和豆豆这样，不分时间、地点地进食，破坏了孩子天然的进食节奏，对身体发育和智力发展都是有危害的。保持儿童健康饮食状态的一种方式就是定时、定点，即在固定的时间和固定的地点喂食。
定时，就是如果确定了一日五食的节奏，就要在固定的时间提醒孩子进食。而在非进食时间，则不要提及或者展示食物，更不要让孩子看到其他人进食。看到别人进食，人会自然地分泌消化液，从而激发饥饿的感觉。
定点，就是在家中，要把食物集中放在固定的地方，比如餐厅的桌子上。而其他地方不放食物，尤其是不要在孩子的卧室、书籍旁放食物。如果孩子想在床上或者边看电视边吃饭，不可以！而且吃饭就是吃饭，专心地吃饭才能够真正感受到食物的味道，所以最好也避免让孩子在餐桌上边吃边看书。家长也要从自己做起，不要一边吃饭一边看手机。
坚持这样的进食方式，能最大限度地保持孩子天然的饱感和饥饿感。而孩子身体的感觉越灵敏，就越可以更准确地按照自己身体的需求进食，不会因为要讨好家长、照顾大人的情绪多吃或少吃。时间久了，到了进食的时间，把孩子带到固定的进食地点，孩子自然就处于良好的进食状态，而一旦吃饱了，他就可以自然地放下筷子，心无旁骛地去玩耍啦！
饥饿感的好处
人体内的吞噬细胞数量尽管很多，但都很懒惰。当人们饱食终日，长期没有饥饿感的刺激时，吞噬细胞也会被养肥、养懒，人的免疫力也会因此而降低。反之，适当的饥饿感会唤醒身体的吞噬细胞的战斗力，不断提高身体的免疫力。
◎编辑/吴颖
