吃着西餐过圣诞

圣诞的快乐，除了收到白胡子爷爷的神秘礼物，当然也少不了大大地满足一下味蕾的渴求。这个圣诞节的餐桌上，不妨就给宝贝们呈上几道原汁原味的西餐吧！

　　西兰花圣诞树

　　材料：西兰花250克，胡萝卜1/4根，奶酪100克，糖珠、盐各适量。

　　做法：

　　1.西兰花洗净，掰成小朵，焯水后过一下凉水，沥干水分后在用少量盐拌一下。

　　2.小朵的西兰花按大小整理好，一圈一圈地摆盘，下面的大一些，越往上越小，随后变成一棵圣诞树。

　　3.胡萝卜洗净切片，并焯水。奶酪用模具压成星星状，然后与糖珠一起装饰在圣诞树上即可。

　　瑞典肉丸

　　材料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，洋葱粒适量，面包屑120克，鸡蛋2个，炸薯条适量，肉豆蔻粉1小匙，番茄沙司适量，姜粉1大匙，胡椒粉2小匙，盐、橄榄油各适量。

　　做法：

　　1. 将牛肉糜、猪肉糜放入容器内，加入适量清水按顺时针搅拌均匀后，加入面包屑、鸡蛋液、洋葱粒、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、姜粉继续搅拌，然后搓成大小一致的丸子。

　　2. 锅中倒入适量油，烧至4成热时，放入丸子炸定型后捞出，沥油。再放入已经预热的烤箱中用160℃烤12分钟。

　　3. 取一个圆盘，放入烤好的肉丸，配上薯条，舀入适量番茄沙司即可。

　　温馨提示：在牛肉糜、猪肉糜搅拌的过程中，一定要一点点地向肉馅中加入清水，加入一点，就不停搅拌，直至清水完全渗入肉馅之中，反复3次，这样和出的肉馅嫩滑可口。

　　芦笋浓汤

　　材料：芦笋500克，土豆1个，鸡清汤400毫升，鲜奶100毫升，胡椒粉1克，盐2克，橄榄油少许。

　　做法：

　　1. 芦笋洗净刮去表层硬皮，切成小段备用。将土豆洗净，去皮切成小块。

　　2. 锅中倒入橄榄油，油热后放入芦笋，待芦笋炒出香味后，加入土豆、鸡汤煮熟，煮软。

　　3. 把煮好的汤倒入搅拌机内打碎，过滤，去掉杂质。

　　4. 在过滤好的芦笋汤内加入鲜奶，用小火煮至黏稠。最后加入少许盐和胡椒调味即可食用。

　　圣诞小姜人饼干

　　材料：（以下分量仅供参考，具体个数视饼干大小而定）鸡蛋1个，红糖75克，黄油 50克，面粉250克，肉桂粉1小匙，姜粉2小匙，油少许，糖霜50克。

　　做法：

　　1. 先将鸡蛋、红糖、黄油、面粉、肉桂粉、姜粉放在一个大碗里搅拌均匀，再用手将面揉匀，制成饼干面团。

　　2. 将揉好的面团擀成0.25厘米厚的面饼，饼皮的厚度要均匀一致，擀的方式是一面按压一面向外擀。

　　3. 把小姜人的纸样放在面饼上，按照轮廓把小姜人饼胚切出来。如果有模子，可以直接放在饼皮上压出小姜人的形状，也可以发挥一下宝宝的想象力，按照他画出的小姜人样子来做。

　　4. 将切下的小姜人饼胚放入刷油的烤盘中，码放姜人时最好中间有一定的间隔，以免粘连。将烤盘放入预热的烤箱中以190℃，上下火烤10分钟即可。

　　5. 取出烤好的小姜人后放置一边晾凉，然后用糖霜在饼干上做装饰就完成了。还可以在糖霜凝结之前，给小姜人点缀一些漂亮的彩色糖豆，能让小姜人变得更加的梦幻呢！

　　西兰花鸡蛋沙拉

　　材料：西兰花 30克，酸奶30毫升，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1． 先将西兰花择成小朵，洗净后用沸水焯熟，然后过一下凉水，沥干水分备用。鸡蛋放在清水里煮8分钟，取出后将蛋清和蛋黄分开。

　　2． 蛋黄碾成碎末，与沥干的菜花一起放入酸奶中，搅拌均匀即可。

　　专家介绍：李璞

　　儿科专家，现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。曾在北京协和医院儿科从医40余年。较早涉入健康管理、儿童营养等领域。曾任北京市儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员等职。