准妈妈的补钙食谱

乳酪蛋面

　　材料：意大利面100克，奶酪50克，三文鱼50克，牛奶60毫升，洋葱1/4个，蛋黄1个，黑胡椒粒、盐、橄榄油各适量。

　　做法：

　　1. 洋葱切片；熏肉切段。

　　2.清水加适量盐煮沸，放入意大利面，煮约20分钟左右捞起备用。

　　3.锅中放入橄榄油，炒至洋葱片上色，熏肉稍微弯曲，再加入牛奶、乳酪拌炒成酱汁。

　　4.再将蛋黄加入酱汁中，最后加入盐、黑胡椒粒，调味后，将意大利面放入一起混合均匀即成。

　　营养点评：奶酪中钙的含量远在牛奶之上，每100克奶酪含钙约799毫克。

　　豆腐鳕鱼粥

　　材料：豆腐半块，鳕鱼1片，白米饭1碗，大白菜4片，高汤6杯，胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.鳕鱼洗净放入盘中，加入葱、姜、酒，蒸熟后，去鱼骨。豆腐、大白菜、葱洗净切丁备用。

　　2.锅中加入高汤煮沸，放入除鳕鱼外的食材及调味料煮至滚后，最后加入蒸熟的鳕鱼即可。

　　营养点评：大豆素有“植物肉”的美称，除了富含蛋白质外，钙的含量也是名列前茅的，而且大豆及其制品中还含有一种植物化学元素——大豆异黄酮，能够促进钙的吸收和利用。

　　◎ 文/ 沈文