我的童年，是跟着姥姥在鲁中的一个小山村长大的，是吃过很长一段时间粗粮的。
那个时候，精米白面是细粮，玉米地瓜是粗粮。何谓粗细?我给你一个最直白的解释，就是看你吃下去咽下去剌不剌嗓子。
我姥姥给我讲我父亲小时候还不懂事时，总是问姥姥，妈妈你能不能多放点棒子面，都是野菜，我都吃不饱。过去条件非常艰苦，能吃的饱的估计只有地主了吧！总感叹姥姥不容易拉扯这么多孩子，辛苦了一辈子，所以我们都很孝顺姥姥。
确实那个年代，没有什么催化剂好种子也用不起化肥，北方的山村也没什么水田，种不成水稻，种小麦产量少，种玉米地瓜倒是能多收成点，交完公粮，剩下的能用玉米地瓜粗粮填饱肚子就不错了，白面馒头?饺子?那就得等年节才能吃到了。
那时候，农民，过的真不易。现在?还是不易。
玉米面含有非常丰富的营养元素，玉米是世界公认的黄金保健食物。它含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质，具有综合性的保健作用。北方人爱吃的菜团子，营养丰富，口感宣软，我们小的时候在家吃菜团子，一个手拿菜团子，一个手拿着大葱，吃一口菜团子，吃一口葱蘸大酱，呵呵 ，吃的是那个香是，很怀念小时候的事情。。。。不过现在提到玉米面，我是敬而远之的，就是一种情节吧~
很多朋友问我怎么做，关于菜团子蒸多长时间，网上的说法五花八门，百度百科说蒸30分钟，美食天下说蒸20分钟，好豆菜谱网说蒸15分钟，美食天下说蒸10分钟（和白菜肉馅蒸饺相同）......我认为：菜团子是玉米面做的，应该比白菜肉馅饺子用时长些，能蒸透、柔软些，15分钟就行（蒸30分钟，菜馅还不烂糊了？）大家可以试下！
就在前几天看电视，一个所谓的砖家在讲玉米面的各种营养，各种我不知道的名词，大言不惭滔滔不绝，我骂了句娘，马上关了。
菜团子是包起来，吃下去。生活，是生下来，活下去。如此而已。
