■本报记者 朱美芳
最近有媒体向研究机构送检了10个热销的羊奶粉产品，检测结果显示，仅有3款为纯正羊奶粉，另外7款均添加了牛乳成分。这个消息令不少消费者大跌眼镜：买的是羊奶粉，里面怎么会含有牛奶成分？
中国奶粉一直是极度敏感和脆弱的话题，这一“掺假”新闻毫不意外地引起了巨大反响。羊奶粉中掺了牛奶粉，对孩子会有什么样的影响？这些行为是否违法，又该受到怎样的“追究”？人们在这个新闻之外，至今没有读到有关部门的介入。
业内人士表示，近6年来，国内的羊奶粉品牌已经超过了200个，年产量从过去的几千吨发展到如今的约7万吨，增长了近十倍。尽管这些羊奶粉价格普遍高于牛奶粉，但从成交数据上看，销量却很不错。
“最近5年，我多次去陕西，走访了多家羊奶粉生产企业，亲眼看见企业使用的原料包括牛乳清粉”，知名乳业专家王丁棉称，“可以说，市场上90%以上的国产羊奶粉都掺入了牛乳清粉等成分，‘挂羊头卖牛奶’的现象已经成了行业内公开的秘密。”
羊奶粉中掺入牛奶粉之所以引人注目，其中一个原因是羊奶粉价格更高，人们普遍相信羊奶营养超过牛奶。记者注意到，不少羊奶营销中常做以下宣传：“羊奶的脂肪颗粒比牛奶要小。”这也经常被演绎成“更容易吸收，营养更好”。然而，短链脂肪酸对人体的影响，目前仍缺乏科学证据证实。
除了生产厂家涉嫌宣传虚假外，文章开头的新闻，还涉及另一个问题：羊奶里掺牛奶，合法吗？
中国婴儿配方奶粉的国家标准是GB 10765—2010《食品安全国家标准，婴儿配方食品》，其中关于“乳基婴儿配方食品”的条款，除了对蛋白质含量有要求，还规定乳清蛋白不得低于60%。不过，标准并不区分这些乳粉以及乳清蛋白是来自于牛还是羊。
目前，国家标准中并没有规定混合使用了羊奶和牛奶成分的配方奶粉应该如何标注，似乎也就无法为它“定罪”。
参照其他食品的规范，比如“牛肉丸”并不需要全是牛肉、“果汁饮料”并不需要全是果汁等等，那么叫做“羊奶粉”的配方奶粉中，蛋白质也不见得一定要完全来自于羊奶。
实际上，今年初发布的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法（试行）（征求意见稿）》中有这么一条：“婴幼儿配方乳粉原料为羊乳（粉）的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳（粉）所占比例，以及乳清蛋白粉来源。”也就是说，只要乳粉原料是羊乳粉，就可以称为“羊奶粉”，而乳清蛋白粉来自于羊还是牛都可以，只是需要在配料表中标明。但这个管理办法目前还只是征求意见稿，因此，还不能用于规范企业行为。
无论如何，添加了牛乳成分的羊奶粉至少违反了新《消法》中规定的知情权。羊奶粉生产企业如果在产品中掺入了牛乳成分，就应当如实告知消费者。不告知，可视为侵权。
