不吃早餐？危害何其多！
1、影响热量供应
起床后，人体大约已有10个小时没有进餐，胃处于空置状态，此时血糖也降到了最低水平。开始活动后，大脑与肌肉需要消耗热量(即血糖)。这时，如果还不进餐或进食低质量的早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗。人体会感到疲劳、暴易怒、反应迟钝，注意力不易集中，直接影响工作和生活。糖尿病患者此时容易出现低血糖反应，尤其需要注意。
2、容易发胖
不吃早餐的人，由于饥饿感明显，其余两餐很可能多吃，反而增加了热量摄入。一餐进食太多，一时消耗不了，多余的热量会转换成脂肪贮存于体内，肥胖的危险也就随之而至。
多吃还会增加胃肠道的负担。好比一匹病马拉满满一车的东西很费劲，加重病情，但若只拉半车，却可以多跑两次，切不可单纯地认为“少跑一次”会对身体有益。
3、影响血糖控制
不吃早餐，会影响全天胰岛素调节，这也是糖尿病患者难以控制血糖的原因之一。
如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐来吃，可能使血糖在一天中出现两次较大的高峰，不利于血糖控制，所以，医生提倡将一天所需要的热量分散开来摄取，也就是一日多餐。以避免血糖的大幅度波动。
4、营养不均衡
早餐提供的热量和营养素在全天热量和营养素的摄取中占有重要的地位。
国外相关的研究证明，因早餐吃得不当而造成的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天热量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症(如营养不良、缺铁性贫血等)。
吃早餐——有助稳定血糖
每天吃早餐的人发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%一50%，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。
合理的搭配早餐对血糖水平有显著影响，能够使得血糖维持在相对稳定的水平，可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。而且，完全由谷类构成的早饭能降低患病的危险，而经过加工的谷类早饭则不会。
吃早餐能够给帮助控制住饥饿感，避免在一天中的其他时间因为饥饿而进食过多，与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低一半。
糖尿病人早餐如何科学搭配?
1、豆浆含蛋白质和水分多，可补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，二者可任选一种。
2、面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品含纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者。
3、煮麦片是糖尿病患者较好的早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。
4、清水煮鸡蛋，或者少量的瘦肉或鱼。如果早餐中还有些蔬菜，就更趋合理了。
糖尿病人营养早餐食谱推荐
以下五种搭配，是糖尿病人营养早餐的推荐选择。
咸燕麦面包2片(50克)，鲜牛奶1袋(250克)，鸡蛋1个(带壳60克)，咸菜少许。
荞麦面包2片(50克)，咸鸭蛋1个，豆浆1碗。
鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个(50克)，煮香肠1根(熟重20克)，酱菜少许。
棒碴粥1碗(50克)，肉松少许(15克)，玉米面包1片(25克)，拌松花蛋1个。
豆浆1碗(300毫升)，茶叶蛋1个，稞麦面包2片(50克)。
从现在起，糖尿病人要重视早餐了，不妨收藏以上介绍的食谱，做一顿美味营养的早餐。
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