两岁的妞妞活泼可爱，也特别能吃，爷爷奶奶和爸爸妈妈看着孩子能吃自然是高兴。那一天，奶奶特意做了炒芸豆吃，孩子更是爱吃，吃了很多芸豆。
到了晚上睡觉的时候，妞妞开始肚子难受，呕吐，还泻肚子，孩子全身松软，身子还一直出冷汗，急坏了全家人，抓紧送去了医院，在路上妞妞还一度出现了晕厥。
医生给妞妞输上液，才渐渐好转。经过医生的询问和诊断，妞妞是吃了不熟的芸豆导致食物中毒，奶奶这才恍然大悟，炒芸豆前忘了在热水里煮了，就直接炒的，尤其清炒时间短火候不够，导致芸豆没有熟透。
医生提醒，芸豆中含有皂素和血球凝集素具有凝血作用，如果不熟，有毒成分就无法分解，引起腹痛腹泻、头疼头晕、出冷汗、手脚发冷等症状，吃多了甚至会危及生命。
芸豆也叫四季豆、芸扁豆，是一种豆类青菜，必须充分加热煮熟才不会引起中毒，切记不可贪图脆爽。之前有一个新闻，重庆的一所小学400多名学生吃芸豆中毒，集体出现头晕恶心，原因就是食用未炒熟的芸豆造成的。
同时，荠菜含有大量的亚硝酸盐会引起组织机体缺氧，发生中毒；黄花菜含有秋水仙碱，更是一种剧毒物质；鲜木耳含有啉类光感物质，食用后经太阳照射，会引起皮炎和咽喉水肿；油菜、芥菜含有芥子油苷，会引起中毒甚至死亡。
