怀孕后的准妈妈对铁的需求量会增加一倍，一方面可以在医生的建议下用补充剂，另一方面可以从日常的饮食中补充。准妈可以多食用虾米、蛋黄、心、肾、瘦肉、骨髓等动物性食物，瓜果内含有的铁也较为丰富。下面给大家介绍一个怀孕1~3个月预防缺铁性贫血的食谱。
碧玉白菜卷
食材：大白菜6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把，食盐适量，香油3毫升，白醋5毫升，白糖5克
1、先将菠菜洗干净切段，黄椒切成细丝，胡萝卜去皮切丝。然后将水烧开，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜、黄椒烫熟。
2、摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，然后卷成卷。
3、将做好的蔬菜卷，切成3~4cm的小段，淋上调味料（白醋5ml，白糖5克，盐适量，香油3ml)就可以吃了。
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