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准妈必知:火锅是胎宝宝“杀手”或致畸形!

来源:有家爱婴 2015年12月03日 11:13   作者:shancun

冬季警惕,火锅竟是胎儿“杀手”

冬季,专家叮嘱准妈妈们吃火锅应减少次数,偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%,孕妇感染弓形虫病毒,可通过胎盘传染给胎儿,影响胎儿脑的发育,严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

而且对于备孕的女性来说,火锅往往嘌呤含量高,容易使人发胖,而体重的过胖会让怀孕的机会大大降低。所以专家提醒,准备要宝宝的夫妻,少吃火锅,如果特别想吃涮肉,也应该把肉涮熟透了再吃,别为了鲜嫩的口感而减了“孕”气。

另外一个就是动物肝脏我们是不太提倡孕妇吃的。肝脏除含铁外,还富含维生素A,过量摄入会引起出生缺陷。目前的建议是不要吃所有的肝脏和肝脏制品,尤其是早孕期重要器官形成的阶段。均衡饮食包括奶制品、蔬菜尤其是胡萝卜和水果,可以提供足够的维生素A。

孕妇到底需要哪些营养?吃什么可以补?

专家表示,妊娠期由于需供给胎儿足够的营养以保障其正常的发育,所以整个孕期孕妇都需要增加营养,并有足够的存储量以供给产后哺乳之用。

这些营养包括:

碳水化合物:是供应能量的主要来源。孕妇怀孕后代谢增加,比非孕期所需的热量高出25%,临产后,热量消耗更多。碳水化合物主要有各种粮谷类、茎根类食物以及糖类供给,蔬菜水果中也含少量,它在体内消耗、吸收和利用较蛋白质、脂肪迅速且安全。

蛋白质:是人体的主要构成物质,又是人体生命活动的主要物质,所以蛋白质处于各种营养物质中的一个中心位置。妊娠期所需蛋白质较平时增多,通常从妊娠开始蛋白质的需要量就更增加30%。优质蛋白的食物一般有蛋类、乳类、鱼类、肉类和大豆类。选择优质蛋白是胎儿生长发育所必须的,而且是非常重要的。

脂类:是人体需要的重要营养素之一,还是脑和神经系统的重要成分。人类膳食脂肪主要来源与动物的脂肪组织和肉类以及植物的种子。

无机盐及维生素等:均具有各自独特的功能,是妊娠期不可缺少的营养成分,均需通过膳食来补充,谷类,乳类,水果,蔬菜及海产品等均含有丰富的矿物质及维生素,均衡饮食将保证营养的良好供应。

营养缺乏,会导致流产或死胎

孕妇如果不注意营养,容易引起营养缺乏,对孕妇及胎儿将产生不良影响。如果孕妇膳食中蛋白量供应不足,胎儿则生长发育迟缓,孕妇体弱,产后恢复慢,乳汁少等;饮食中维生素A、B、C、D、E摄入量不足活缺乏,均可导致流产或死胎;而锌的缺乏将影响胎儿神经系统的发育。总之,良好的营养是保障孕妇及胎儿健康的必要条件。

那么孕妇的饮食安排应注意什么呢?

为了保障孕妇和胎儿的健康,专家提出以下4个注意事项:

1、营养要均匀,适量增加副食品的种类和数量。

2、每天吃2-3个鸡蛋,以满足机体在孕期的需要。

3、多吃豆类及蔬菜,提供植物蛋白及维生素和铁、钙等。

4、适量吃些小米,有助于补充维生素B等的需要。

孕妇是否需要多余的补充剂呢?

现在都是一个孩子,这个孩子就越来越金贵,准爸爸和准妈妈们都唯恐因为营养不足亏待了孩子。其实,不是所有孕妇都要补充维生素、矿物质、药品。如果你的食物丰富量足,并不需要补充维生素,除非你是个素食者。但在孕前和孕期前3个月补充叶酸很必要。孕期营养需要通过营养监测、膳食调查后进行合理的调整,在医生和营养专业人员的指导下,科学有效地进行营养补充。

怀孕期间,要慎食零食

妊娠期由于血容量增加,需要增加液体摄入量,孕妇要多喝水,但不要喝高热量的汽水,汽水中糖分含量高,会引起恶心、加重烧心。还有就是零食如薯片、巧克力、炸薯条、油饼等食物因为含有较高热量、脂肪、糖、盐,还可能含有人工色素和食品添加剂,因此尽量不吃。

孕晚期助顺产5款家常菜

1、双蚌粥

营养分析:孕晚期补锌有助于孕妈妈顺利分娩,牡蛎、蛤蜊等海产类食品富含锌,孕妈妈可适宜补充。

制作方法:

①鲜牡蛎洗净、沥干,加入水淀粉,腌5分钟,蛤蜊放入水中浸泡,使其吐尽沙和泡沫。

②大米粥煮开,放入鲜牡蛎、蛤蜊、葱花、姜丝,煮5分钟,加入盐、胡椒粉调味即可。

注意:注意蛤蜊一定要洗净泥沙。

2、冬苋菜粥

营养分析:此粥具有清热、滑窍、顺胎产的功效。适合孕妈妈临产前食用,能滑胎易产。

制作方法:

①将冬苋菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。

②锅置火上,放入清水、粳米,煮至粥将成时,加入冬苋菜、精盐、猪油,再略煮即成。

3、银丝羹

营养分析:蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手,银丝羹清淡鲜香,也较能讨得孕产妈妈的欢心。

制作方法:

①把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝,用冷水泡着;葱姜切丝;干贝蒸软,凉后搓碎备用。

②上汤烧开后下入各种配料,待烧开调味、勾芡,最后撒入香菜末。

4、清爽金针汤

营养分析:虾皮含钙量超级高,居所有食物之首,2:1的最佳的钙磷比使其拥有最好的钙吸收率;金针菇中的赖氨酸、锌的含量特别高,有促进智力发展和健脑的作用,这样清淡的一碗汤,就已经蕴含了这个阶段孕妈妈所需的全部营养!

制作方法:

①金针菇洗净焯水捞出晾干水分。

②水开后放入细姜丝,煮出香味后加入焯好的金针菇、紫菜、虾皮,出锅前加入适量的竹盐、鸡精或蘑菇精,再打入蛋花即可。

5、健康牛肉烩

营养分析:西兰花所含的维生素A和β-胡萝卜素居所有蔬菜之首;黑木耳的铁含量是猪肝的7倍,经常食用可以防治缺铁性贫血;牛肉蛋白质含量丰富,含有的大量血红素铁更是对抗缺铁性贫血的佳品。营养丰富的组合充分满足了孕晚期胎宝宝的营养需要,也把脂肪含量控制在适宜的范围内,减少了孕妈妈怕胎宝宝超重难以顺产的担心哦。

制作方法:

①牛肉切小片用红酒、红糖、酱油、鸡精、少量盐和黑胡椒腌30分钟。

②用少量山茶油和洋葱热锅凉油,放入牛肉、西兰花,待牛肉变色,加入适量腌牛肉的调料,翻炒均匀即可出锅。

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