材料：燕窝10克，粳米100克，冰糖50克
做法：将燕窝放凉水（纯净水）中浸泡直至完全泡开（2-4个小时左右），加水隔水小火慢炖30分钟左右，把粳米加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，入冰糖熔化后即可服食。
一、妈妈产期吃燕窝，一吃两补？
在我们的新老朋友中,有不少准妈妈是之前几乎没接触过燕窝或者对燕窝了解很浅的姐妹。都说女人有了宝宝后就从花变成了树，目睹了一个个完整变化过程，我也时时被你们感动着。在新加坡和香港,超过80%的孕妇都吃燕窝，有人说这是风气，哈哈，风气之外还有些你不知道的理由，今天一起数数。
妈妈怀孕时候都会有或轻或重的妊娠反应：头昏、倦怠嗜睡、食欲减退、食欲异常等等。食欲上的变化势必影响你营养的摄入，所以这时食物选择宜高营养，淡口味。燕窝性平味甘，对于大部分清晨呕吐反应较重、饮食有偏好的姐妹来说，清晨空腹食用燕窝，既可以减轻食欲异常，减少呕吐，也保证了一定营养摄入，一举两得。
而从受孕到妊娠60天左右，是宝宝的器官发生期，随后是组织发生和功能形成期。如脑和神经系统形成于受精后15-20天，心血管形成于受精后20-40天。虽然这时宝宝发育相对缓慢，但这一阶段的营养补充对BB却至关重要。在此期间，除了需要蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素和叶酸等元素，宝宝还需要摄取唾液酸，才能保证正常发育。
宝宝后期大脑发育开始发达，而自身合成唾液酸的能力相当有限，燕窝的食用量一定要继续坚持3克/天，有条件可提高到5克/天。唾液酸对于提高免疫力也有很大作用，它能够阻断病原体对上皮细胞的附着，从而降低你在这一特殊时期受到细菌感染的几率。
燕窝是唯一被证实含有丰富唾液酸（唾液酸含量高达10%）的天然食物，妈妈进食燕窝对宝宝早期神经发育很有好处，不过市面上一度劣假燕窝泛滥，很多宝妈都被搞怕了，下面传授你一点鉴别燕窝的小经验。
纯燕窝：丝状结构，纹理清晰，挑完毛后裂缝天然
纯天然的燕窝，表面呈丝状结构，分层排列，原本燕丝紧密相连的毛燕盏经过挑毛，风干定型后会产生少量裂缝。裂缝多少，大小和毛燕含毛量相关，也和定型工艺有关。
刷胶，挂浆的燕窝纹理很不清晰，通过内侧刷胶或者外侧挂浆可以达到密无缝隙 。
纯燕窝：底座蓬松自然
毛燕的底座含毛最多，必须剪开出来挑，非常难弄，而且损耗也是最大的。有些工人会把底座挑干净再贴回去，这是减少自然损耗的合理的一种，但是市场上的更多的燕窝却是被压上了厚厚实实的草燕碎，一丝丝整整齐齐地紧压在一起（如上图右侧）。
纯燕窝的底座是燕丝蓬松，虽然很丑，但丑得自然，纯粹。补了草燕碎的燕窝，底座颜色和盏身颜色明显不一样。
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